北方炸油饼的家常做法,炸红糖油饼

2、酵母粉与面粉的比例是1:100，准备半盆面粉，面粉里面放入适量的食用盐，再打进去两个鸡蛋，鸡蛋可以使炸出来的油饼更松软。

3、酵母粉水少量多次的倒进面粉里面，面粉搅成大一点的面絮，下手揉成一个软硬适中的光滑面团，面团揉的时候比较费力的话，可以醒一会儿继续揉。面团揉好之后，放在一个温暖的地方，发酵至两倍大。

4、面团发酵好之后，会看到满满的蜂窝，面板上抹点食用油防止粘连，取出面团揉面排排气，然后切成大小均匀的小面剂子。