北方炸油饼的家常做法,炸红糖油饼

5、取出其中一个面剂子，可以选择用擀面杖擀成一个圆饼状，也可以用手直接均匀的按压，按压的话比较好操作，圆饼不要过于薄了，这是发面的，不然会影响二次发酵。按压好的圆饼在中间切两刀。

6、锅里面烧油，油温五成热就行，也就是放入筷子起密集小泡泡的时候，这个时候放入油饼生胚，用筷子不停地轻轻的按压，这样可以快速鼓起，一面定型之后翻个面继续炸。两面炸至金黄就可以出锅了。