椒麻鸡做法附配方,椒麻鸡制作方法及配方

4. 蒜末、辣椒面、芝麻、葱花（如果买得到，建议加入青花椒、麻椒，两种一起用，前者负责鲜香、后者负责麻），泼点热油。

锅中不加油，小火烘烤花椒、麻椒，用擀面杖碾碎（食谱作者@Yoko哥）

5. 加生抽、蚝油、醋、花椒油、白糖、盐，再舀2大勺鸡汤拌匀。

↓ 如果能买到，尽量用新鲜青花椒/藤椒自己炸花椒油，用小火慢慢炒香，捞去藤椒即可。

（食谱作者@木瓜小厨房）

6.鸡肉切小块摆入盘中，淋入酱汁。

7.静置30分钟入味。