↑配料、灌肠：趁血浆未凝固前，放入适量葱花（或沙葱花）、姜粉、盐、荞麦面加少许白面，（乌冬格日勒说，荞麦面与白面的配比直接影响着血肠的软硬口感，所以配比很重要，看着血面糊较粘稠时也可加少许温水，也可根据个人喜好附加其他配料，这种是比较地道、简单而又大众化口味的），将这些配料充分搅拌在一起后，将拌好的血面浆用漏勺从羊肠一头灌入，另一头用细线系着。灌的时候要适量，并一点一点小心翼翼的进行，操作不当会撑破羊肠。
↑煮肠：灌好的羊血肠放在即将沸腾的淡盐水锅里，中火翻煮十分钟左右。
↑用筷子点上去，感觉血肠软硬适中富有弹性，即可出锅。
熟食的血肠可切成小片，也可整上待食者自行切段。
