油泼百叶的做法,干锅百叶的正宗做法

然后往锅里加入水进去，水的量取决于百叶的量来添加。

等锅里汤汁煮开后再加入百叶进去搅一搅，盖上锅盖焖煮2分钟左右。

由于锅里加了火锅底料和豆瓣酱了，多少都有点咸味。这个时候可以尝下味道，根据味道的咸淡，添加适量的食用盐，关火后加入一勺鸡精增鲜。

4、搅匀后直接倒入一个大点的盆里面，上面放上蒜蓉。

锅里重新倒入少量的油，油热后关火。加入花椒和红尖椒炝下锅，时间不能过长，要赶紧把油泼在蒜蓉上面，再撒些香菜就可以开吃了。