6、这时候先不要着急开火,盖上锅盖,二次醒面12分钟,让面团休息一会儿,变得轻飘飘即可,避免塌陷等问题,水开后上锅,大火蒸15分钟,关火焖3-5分钟。
7、为什么要焖一会呢,因为这样可以避免馒头塌陷,过度遇冷,焖一焖能保持馒头的外形更好,馒头蒸好,可以起锅了。
8、按照这个方式蒸的馒头,真的非常好吃,暄软多层,营养丰富,很适合老人和孩子,发酵食品对肠胃也舒服,不会增加太大的负担,有喜欢吃馒头的小伙伴,有空可以试一试。
很多新手朋友,可能一直没搞懂面粉的使用方法,错把低筋当中筋,怪不得一直失败呢,原来自己一直做错了,学会正确的方法,孰能生巧,多试几次就会了。
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