步骤九：馒头生坯一定要醒发到位再开火，醒发好的馒头圆润饱满，有回弹。这个时候就可以开火了。调到大火，时间为15分钟。
步骤十：大火开始蒸吧，这个时间可以去做其他的事情了。
好多粉丝问我这款好看的小白锅是哪里买的，今天在这里统一回答朋友们。这款白色的小锅是摩飞第二代多功能料理锅M2，还是我的一个同事推荐给我的，你还别说，这锅真是很实用。
摩飞这款多功能料理锅还真是多功能，蒸馒头、煮面条、吃火锅、煎牛排、做生煎包……蒸、烤、涮、煮……无所不能，一锅顶多锅用，用起来特别顺手。它不只有白色，还有很多种颜色可选。我觉得这款摩飞料理锅是我入手以来最值得点赞的一款厨房宝贝。
时间到了关火，静等5分钟后再打开盖子，防止馒头骤然遇冷，形成回缩。老面馒头在蒸的过程中，就会闻到那种老面和碱味，很香很香，和小时候吃过的馒头一样。
馒头蒸好了，又大白又软，老面的味道散发着阵阵香气，不禁让人垂涎欲滴。这就是我们小时候吃过的老面馒头，味道一点儿不差，口感也一样，筋道、有嚼头。
这馒头热的时候蓬松暄软，凉了之后有些硬，但味道会更香。我偏爱吃凉了以后的馒头，一口又一口，越嚼越香，一会儿就能吃两个。
,每一个吃货都是幸福的。我，就是其中的那一个。感谢您的阅读，更多的家常食谱请关注：@松鼠小厨。每天教您一道家常美食做法，用简单的食材，做健康的美味是我的初衷。如果您喜欢松鼠小厨的文章请点赞、评论、分享给更多的朋友吧！感谢您的支持和鼓励！
