一进门口就看到“亚洲第一煲”的牌匾，果然居的主理团队在第十六届中国厨师节熬制出粉葛赤小豆鲮鱼汤，这高水准的顺德老火靓汤被誉为“亚洲第一煲”，在饮食界享负盛名。
赤小豆、粉葛与鲜味十足的鲮鱼一起入汤，加入肉质丰厚的猪肘肉，与爽脆猪粉肠慢火熬上两个半小时，猪踭将鲮鱼的味道完美带出。汤汁浓厚鲜甜，味道鲜美无比。
每一煲汤上桌的时候都颇有心思地把汤料重新摆盘，呈现在我们面前的就是一碟摆盘整齐的搭配了猪肉、猪粉肠、粉葛的鲮鱼和一煲滤了渣的汤水。
主菜招牌玻璃乳鸽
敢称玻璃乳鸽自然是鸽皮像玻璃般光洁、吹弹可破。红烧乳鸽是一道经典粤菜，即点即烧的乳鸽就是为了保证了鸽皮香脆，鸽肉鲜嫩多汁的口感，上菜时乳鸽还是烫手的，一口咬下去首先是感受到脆皮的浓香，紧接着就是鸽肉温润鲜美的汁水，让回味无穷。是一份每桌必点的菜式。
热菜传统霸王鸭
