来顺德，鱼生是必食的。在大厨的巧手之下，一条鲩鱼可以变身四道名菜：鱼皮白灼，白肉做鱼生，红肉用来做生滚粥、鱼骨腩用来煎焗。既有清淡的吃法，也有味道浓郁的烹饪手法，一鱼享四味。顺便提一下，这里每条鱼都是拥有身份标志的海鲩，让人吃得更放心。
黑蒜芙蓉汤
黑蒜是近来比较热门的食材，但味道霸气，如果不是很有经验的大厨是不敢轻易用来搭配新食材的。这道黑蒜芙蓉汤就是这里的独家菜式，汤面上浮着一层似豆腐花一样的“芙蓉”，其实是巧手的大厨以瘦肉炖出来的蛋白质，入口嫩滑似豆腐花，但却又多一种肉汁的香味，结合黑蒜的味道，让初次品尝到如此独特味道的我惊为天人。
明炉烧鹅
