茭白干制作过程,雄茭白能培育出茭白吗

二、开始制作

第一步：把所有的蔬菜清洗干净，茭白去掉外皮，切片；葱切段；青菜椒和红菜椒切片；鸡蛋打入碗中，搅散备用。

第二步：锅中倒入清水，大火烧开，放入适量的盐和滴少许食用油，倒入茭白焯水。

第三步：茭白焯水40秒左右，放入青菜椒和红菜椒一起再烫一下水。用一个干净的盆准备好清水，把焯好水的茭白快速捞出，放入清水中，防止茭白和青红菜椒变软趴，增加它们的爽脆口感，然后控水备用。焯水的时间大约就是1分钟左右，切记不能时间过长。