第八步：然后再开至大火，倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下，就可以出锅装盘。
一份鸡蛋清炒茭白就做好了，它不但脆嫩爽口，还鲜香入味，3分钟就可出锅，即下饭又好吃。大家要是喜欢，不妨按照以上步骤做来吃吧。
——【鸡蛋清炒茭白】制作要点
1、茭白焯水时，放入盐和食用油，使茭白可以有一点的低味。盐可减少蔬菜中营养物质的损失，也能保持茭白的爽脆口感。食用油可以对茭白表面起到一层保护作用，使组织细胞不被破坏。然后用过冷水，增加它爽脆口感。
2、用炸制好的葱段和葱油来炒制，这样清炒出来的茭白味道会更香更浓还入味。
我是美食轻舞，用美食传递爱，让爱洒满人间。喜欢美食就请关注我吧！每天我会做不同的美食和大家分享，欢迎评论、点赞、转发、最后，感谢阅读。
