水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。 冬天里由“饺子”带来的温暖，将寒意驱赶散尽，一碗热腾腾的饺子也象征着家的温暖和团圆。 饺子可以有各种馅料的搭配，都能做出好吃的味道，牛肉大葱馅水饺，是我们家里做的最多的肉馅水饺。
By 爱新觉罗_金金
用料
- 饺子面团用料↓
- 中筋面粉 500克
- 鸡蛋 1个（约50克）
- 水 260克
- 饺子馅用花椒水用料↓
- 花椒 2克
- 热水 100克
- 牛肉大葱馅用料↓
- 牛肉 500克
- 姜末 10克
- 大葱 700克
- 老抽 15克
- 味极鲜 10克
- 花椒水 70克
- 鸡精 3克
- 盐 20克
- 芝麻油 15克
- 鸡蛋 1个
做法步骤
1、做饺子面团的时候，打入一个鸡蛋和进面团里，饺子皮更筋道不容易破。
2、面粉中打进1个鸡蛋，加水揉成表面光滑的面团，封好保鲜膜放置一边静置一会儿。 这时候我们做饺子馅……
