人均：60元
推荐：煎蟹、蛋黄焗虾、三峡石烤肉、茶香鸡软骨。
地址：莲花北路8号 菡菁大厦1楼（莲花麦当劳旁）
6.花生汤篇：黄则和花生汤店
今天探访的是黄则和花生汤中山路的总店，如果中山路的这家店，已是游客必来探店的鼎鼎有名的老字号。顾名思义，店内的头牌特色就是招牌花生汤，是传统的闽南甜品，花生烂而入口即食，又不糊；后期创新可加上鸡蛋，成为了一种新时兴的鸡蛋花生汤。除了花生汤，这里有各式特色闽南小吃，如海蛎煎、五香卷、沙茶面等。吃完后，也可到隔壁带几盒馅饼回家吃，也可以作为游客的随手礼。个人最爱黄则和素饼、椰子饼和米老鼠！
人 均：15 元
地 址：福建省厦门市思明区中山路22-24号（近肯德基）
营业时间：7:00:00-22:45:00
推 荐菜：鱼丸汤、海蛎煎、花生汤、春卷
7.姜母鸭篇：金家港海鲜大排档
金家港一直位居大排档的前几位，用闽南语来说就是甲正宗（很正宗）。这家店主打的菜品很多，店里特色菜是一道闽南地道的美味：姜母鸭。这是一道闽南传统的小吃，不止是美食，也是有温补效果的，很适合这个季节的进补。据古药书所载，姜母鸭，原先就是宫廷御膳的一道，后代相传至民间。
这道菜看似不需要刀工，实际上要用到闽菜刀工的柔软、坚韧的特性，在清洗处理鸭肉的同时，又要保证鸭子的肉质美味，下刀要准，落刀要实，才能让肉质便利烹饪，保证滋味清鲜，又要“十里芳香”，让食物汁稠味鲜，葱香浓郁，增添了诱人食欲的美妙韵律。
