蛤蜊意大利面的做法：
【主料】花蛤适量、意粉适量
【辅料】蒜头适量、蒜香粉适量、盐适量，西红柿适量
步骤：
1.花蛤用盐水泡2个小时，吐尽泥沙，蒜头切丁，西红柿切片；
2.锅里烧开水，放意粉煮熟；
3.随后捞出，放几滴橄榄拌匀，以防粘连；
4.另起一锅，放适量油，烧热后爆香蒜蓉；
5.随后放花蛤进去翻炒，再放入切好的西红柿片；
6.大火爆炒至花蛤全部开口后立刻捞出，锅里留汁；
7.放一点橄榄油，烧热后放煮好的意面，翻炒一下；
8.放入花蛤，拌炒，放一点蒜香粉，加一点点盐即可。
清炖花蛤的做法：
【主料】：蛤蜊400g
【辅料】：葱适量，姜适量，料酒1汤匙，橄榄油少许，盐适量
步骤：
1、蛤蜊洗净去沙后，锅中烧开水，放入几片姜片将蛤蜊烫熟。
2、蛤蜊熟后捞出，汤汁沉淀去除杂质备用。
3、葱切沫备用。
4、另起一锅，再放入蛤蜊，将沥去杂质的蛤蜊原汤放入，加入料酒、橄榄油与盐。
5、加盖煮几分钟后即可使用。
小贴士：
蛤蜊烫熟后，需要洗一下去除泥沙杂质，不然会影响口感。
香辣花蚬子的做法：
【主料】：花蚬子；葱姜蒜；香菜；豆瓣酱；辣椒酱（麻辣酱，带蒜香味儿很好吃）；料酒； 生抽；蚝油；盐；小米椒；
【配菜】：金针菇/粉丝/面条；
步骤：
1、买回来的花蚬子放入水盆，撒一些盐养几个小时，让它吐一吐沙子和脏东西。然后冲洗几遍。
2、葱一半切段，一半切葱花；姜切丝，蒜切细末；
3、葱姜蒜一定不要省！葱姜去腥，蒜增香，香菜梗切段，小米椒切碎
4、冷水入锅，放几片姜和一个葱结，倒洗净的花蚬子，煮至开口。捞出。
5、再将花蚬子放入干净的温水中清洗一下，这样可以去沙去得更加干净，同时也能洗净刚刚煮的时候的浮沫。
6、另起锅，热油爆香葱段、姜丝和香菜梗，倒入一勺豆瓣酱和一勺辣椒酱（最好是放剁椒酱，酸酸辣辣特别好吃，重口味可以放多些，量可自行增减），炒出红油，倒入蒜末和小米椒。倒入花蚬子翻炒均匀，烹入少许料酒，少许盐，一大勺生抽，一勺蚝油，半碗水，煮开。
7、金针菇事先焯水煮熟铺在碗底，将花蚬子连汤倒入碗中（多一些汤汁好吃点，至少没过花蚬子的一半），撒一些葱花，放上香菜。
8、吃到后面可以煮一些面条下进去，或者煮一把粉丝，拌着汤汁超级鲜！
小贴士：
花蚬子要多洗几遍，汤底很容易有沙子
要多加辣才好吃啊！吃起来超爽的！
干锅蛤蜊的做法：
【主料】：蛤蜊300g
【辅料】：洋葱1/2头，蒜1头，香菜适量，花椒20粒，盐3茶匙，料酒2汤匙，老抽1.5汤匙，白糖3.5茶匙，醋1/3汤匙，黑胡椒粉适量，椒盐适量，孜然粉适量，豆瓣酱1汤匙，豆豉辣酱1汤匙，食用油适量
步骤：
1、蛤蜊去沙洗净沥干备用，取料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙，醋1/3汤匙，香辣豆豉酱1汤匙，豆瓣酱1汤匙，糖3茶匙拌成酱料备用。再取盐1茶匙，椒盐和孜然粉适量另拌成酱料备用。
2、洋葱切小丁，蒜去皮，香菜切段备用。
3、锅内倒入足量的油，油内放入1茶匙盐，将蛤蜊放入煎炸后出锅。
4、另起油锅，倒入花椒炒出香味再捞出花椒，倒入洋葱和蒜头略炒。
5、再倒入蛤蜊，并倒入事先调好的酱汁炒匀，出锅时撒椒盐和孜然粉，最后用香菜装饰。
小贴士：
酱汁的口味可以根据自己的喜好进行调整。
