油炸方便面，软、弹、黏、滑
不过，口感这事儿因人而异，没准儿你就喜欢非油炸面条呢？
所以，以上只是对比，不涉及优劣。
不过话说回来，非油炸方便面的含油量确实低。油炸方便面的含油量在20%左右，而非油炸的只有5%，差距很大。
但从含水量来说，油炸的不到10%，而非油炸的起码15%，所以保质期相对短一些。
02 非油炸，更健康？
以上，是两种方便面的对比，看看就行了，下面才是我要说的重点——非油炸方便面，未必有你想的那么健康。
大家买泡面估计一般都不会看营养成分表吧？那下回看一看，然后你会惊喜地发现，有些非油炸方便面的脂肪含量，其实跟油炸的差不多。
几种常见泡面面饼、酱包脂肪含量表
这是真的！
我前面说了，很多人觉得非油炸泡面吃着不香。怎么破？面饼不够，调料包来凑——增加调料包里的油脂呗，把汤弄得更油更香，效果不就一样了嘛？
所以，你要真是为了健康，下回买泡面的时候最好对比一下成分表。
现在一包泡面通常会配2-3包调料
然后，你知道我前面提到的热风干燥，是一个“能耗”特别高的工艺嘛？能耗高就意味着成本高，企业怎么会不考虑成本呢……
所以，就只能从面的原料上下手了。
