推荐搭配:炒合菜
春天是吃合菜的好时节,因为有一大批时令食材要上新了!韭菜、豆芽,再加上美味的鸡蛋,这个搭配绝了!
1.削皮的胡萝卜半根,先切成薄片,码平以后再切成细丝,放入盆中;小豆芽二两左右,放入盆中备用;韭菜一把,切成4厘米长的段放入盆中;红椒半片切成长条,和韭菜放在一起;
蒜子几粒切成蒜片,放入小盆中,再抓入几粒红干椒。取一个小碗,打入两个鸡蛋,加入食盐1克入底味,用筷子打散备用。
2.炒锅烧热,添入少许食用油,油热后倒入鸡蛋液,把鸡蛋炒熟即可倒出控油。
3.锅中烧水,水开后,下入胡萝卜丝,用勺子翻动几下,焯水15秒倒出控水拔凉。