【步骤二】:把瘦肉切成薄片和硬币厚就差不多,然后放入碗中依次放入盐少许、生抽2勺、老抽几滴、料酒1勺、鸡蛋清少许、淀粉1勺,用手抓拌上浆,放入2勺植物油,简单搅拌均匀,腌制10分钟;同时把鸡蛋打入碗中放几滴白醋,搅拌成蛋液。
【步骤三】:把大蒜拍碎剁成蒜末、生姜也切成末、干辣椒切成小圈,然后装盘备用。
【步骤四】:锅中添水大火烧开,放一勺盐和鸡蛋植物油,把芹菜、木耳、胡萝卜倒入锅中焯烫1分钟,然后捞出来把水控干备用。
【步骤二】:把瘦肉切成薄片和硬币厚就差不多,然后放入碗中依次放入盐少许、生抽2勺、老抽几滴、料酒1勺、鸡蛋清少许、淀粉1勺,用手抓拌上浆,放入2勺植物油,简单搅拌均匀,腌制10分钟;同时把鸡蛋打入碗中放几滴白醋,搅拌成蛋液。
【步骤三】:把大蒜拍碎剁成蒜末、生姜也切成末、干辣椒切成小圈,然后装盘备用。
【步骤四】:锅中添水大火烧开,放一勺盐和鸡蛋植物油,把芹菜、木耳、胡萝卜倒入锅中焯烫1分钟,然后捞出来把水控干备用。
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