这里是开放式厨房，能看到切好的牛肉迅速摆盘，不掺杂任何水分，上下左右360°旋转挂盘不掉，才是合格的“小鲜肉”。
等锅底沸腾后转小火，低温慢煮“三起三落”，并用筷子轻轻搅动鲜肉，这样涮出来的肉是超嫩的~
真正品质好的牛肉，没有严格的涮煮时间，可以按个人喜好来，但不适合涮太久。
琯瑭轩潮汕手锤牛肉火锅
地址龙山大道300附206号春风时光2楼（冉家坝轻轨站7号出口旁）
三、「萍姐火锅X公路夜市」60年代公路夜市的惬意与浪漫萍姐火锅真的颠覆了我对火锅店认知，小吃也太多了吧！什么蛋烘糕，炸鸡，一口寿司，泰式鸡脚，烧烤，奶茶，一千万投资出来的店果然名不虚传，值得一试！
地址：江北区观音桥北城天街HM正对面天天尚街2楼
“重庆观音桥首家沉浸式街景夜市”
不仅好玩！还好吃！
街边烧烤、蛋烘糕、泰式美食、一口寿司饭、炸鸡、烤肉……这么多美食都在公路夜市。
