潮州炒芋头怎么炒,潮汕炒芋头怎么做好吃

2、芋头处理好以后，起锅烧油，等油温5-6成热，大概180度左右，下入切好的芋头条，将芋头条外表炸至微微发硬后即可捞出控油。

3、另起一锅不放油，倒入60g白糖和30g水（糖和水的比例写在结尾），调中火将糖水熬开，冒大泡后调小火。

4、调小火以后继续熬制，直到锅中的糖水由一开始的大泡转为浓密的小泡后即可关火。

5、关火以后下入炸好的芋头条，先翻炒均匀，让每根芋头条都均匀裹满一层糖水，然后再下入5g葱花。