这种外观十分特别的尖嘴带鱼称为尖嘴扁颌针鱼，具体的食用价值我不清楚，不过我知道它肉比较嫩滑，可以用来煎着吃。而这样的尖嘴带鱼在处理上面方面相对简单很多，所以这一道菜做起来非常简单，接下来就看看它的具体做法吧。
煎尖嘴带鱼所需要的材料：
尖嘴带鱼——350克
盐——1茶匙
花生油——适量
尖嘴带鱼的嘴很特别，尖尖长长，长出的嘴能和它的一个脑袋差不多的长度。不过它们的嘴是不要的，洗净以后切去它的嘴和尾巴。
然后在腹部切开一道口除去尖嘴带鱼的内脏，再用水流冲洗一遍鱼身内漆黑的杂质。
接下来加入1茶匙的盐搅拌均匀，腌制半个小时。
半个小时之后倒油入锅直接煎，表皮煎得微微发黄就翻转过来煎另一面。将两面都尽可能地煎至金黄色即可。
煎好的尖嘴带鱼趁热吃十分爽脆，除了主骨基本没有很多鱼骨，吃起来特别方便。这样一道制作简单快捷的煎尖嘴带鱼，大家不妨收藏下来有机会做来尝尝吧。
