2、准备两个小碗,装上梨丁、百合,撒点百合和黄冰糖,水加到八分满(老冰糖和黄冰糖清热、健脾胃的,煮糖水的时候就用它们)。
3、蒸锅的水烧开,蒸碗放进去中火蒸半个小时,隔水蒸的糖水比直接煮的好,营养不会流失,喝起来口感也好一些。
4、蒸好的糖水不要立马拿出来,关火后盖上盖子焖一会儿(梨子越熟越软糯,百合、枸杞不适合加热太久)。
温馨小贴士:
隔水炖或者蒸雪梨百合糖水,里面的汤水是原汁不动的,密封性好,可以保住糖水营养不会被挥发,并且锅里蒸汽的热力均匀平衡,炖出来的糖水营养结构也不会别破坏,汤色清澈、味道浓郁。