春季气温忽高忽低，很多人常常会有喉咙干、有异物感、咳嗽、胸闷等一系列的不适，说到底还是燥引起的肺气虚，此时养肺也是重中之重。
说到养肺，有各种五花八门的办法。但其实养肺只需要一种非常简单的食材，即可达到事半功倍的好处，它就是药食同源的百合——堪称“润肺的第一大补”。
百合治“百合病”，医圣也推崇
中医认为，百合性微寒、平，一般人都可以食用。
它主要有两大作用：一是清心安神，二是养阴润肺。
所以，阴虚燥咳，劳嗽咯血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神不振，都适合吃它调理。
怎么判断自己适不适合吃呢？举几个例子：
如果你总是感到精神压抑，或动不动心烦意乱，失眠多梦，四肢困乏不想动，胃口时好时坏，那么，可以吃些百合。
“医圣”张仲景将类似症状，称为“百合病”，用百合入药治疗。
如果你口干、嗓子痒，或干咳，咳起来无痰或少痰，久咳不愈，也可以吃百合调理。
吃百合，还可以防治秋燥引起的季节性疾病。
注意事项
吃百合，也有禁忌。百合偏凉，属“滑利之品”，容易拉肚子的，或者怕冷的人，不适合多吃。
寒咳的人，咳嗽带有清白色稀痰泡沫者，也最好少吃，否则会使寒咳加重。
鲜百合、干百合，哪种好？
百合，分鲜百合和干百合。
应该说，两者在“安心神”方面差别不大，但要论滋润能力，还是鲜百合更强些。
一般入菜时多用鲜百合，而入药时多用干百合。
选购新鲜百合：
新鲜的百合，应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的，看上去柔软、洁白、有光泽、无明显斑痕,闻起来有淡淡的味道，略带苦味。
Tips：
不喜欢这种苦涩味的话，可将鲜百合鳞片剥下，撕去外层薄膜，洗净后在沸水中浸漂一下，除去苦涩。
选购干百合：
干百合，则以片形均匀、肥厚、牙白色为佳，一般泡在常温的水中3~4小时可恢复成鲜百合模样。
