3.薏米，清热祛湿，提前用清水浸泡上，方便一会更容易煮熟煮透。
4.去掉莲子芯儿的莲子加适量清水，用料理机打成莲子汁儿备用，这水分不需要太多哈，大概是莲子的两倍分量，只要料理机足够能转动起来的水量即可，把莲子打磨成细腻的莲子汁儿，细腻没有颗粒状。
5.汤锅放入适量清水，把薏米和冰糖放入锅中，小火煮开，把薏米煮至开花，因为提前浸泡过的缘故，大约煮上5-6分钟，薏米就能熬煮熟透开了花。
6.这个时候，把搅打好的莲子汁儿倒入汤锅中，边倒边搅拌，因为莲子同样含有大量淀粉质，搅拌着边煮边观察，如果喜欢莲子羹稠一点的，熬煮的水分要尽量少一些，如果喜欢稀一点的，水分可以适当增加。
