韭菜花正宗腌制方法,韭菜花正宗腌制方法1斤用多少盐

3.再准备几个小米椒也切碎，用来增色增味；一小块生姜也切成末。

4.另外准备一个苹果，也切成碎粒放进去，苹果能为发酵提供营养、减少腌制时间，还能压制韭花的苦涩味、使腌出来的韭花酱味道更加香浓。

5.然后倒入50克食盐，充分搅拌均匀。

6.把韭花装在无水无油的瓶子里，密封发酵10天左右就能开吃了，封口的时候也可以倒一些高度白酒，抑菌又增味。