猪大骨1斤
水10公升
调味料
青葱2根
姜3片
器材
汤锅
作法
1
市场买回的猪脊背骨大约20公分长，再挑了一根大骨，一起请摊商帮我切成小段。回家后将买回来的大骨和龙骨洗净，加水盖过，用中火慢慢烧开。去掉血水和杂质，汤不会有腥味。
2
大约煮十五分钟左右，水就会慢慢滚了，血水杂质这些都会浮到水面上凝成肮脏的泡沫。
3
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