芝麻粉碾好以后，我们把山药去皮切成小块倒入搅拌机里，再加入2颗鸡蛋，搅打成细腻的糊状。
取40克的黑芝麻粉，倒入鸡蛋糊里，搅拌均匀。我没有加糖，如果您喜欢吃甜味的，可以根据自己的口味加少许白砂糖。
把搅拌均匀的黑芝麻糊倒入模具里，放入锅中蒸一蒸。上汽后20分钟，具体蒸制时间要根据芝麻糕的厚度灵活调整。需要注意的是，蒸制用的模具内侧要涂少许的油防粘。另外，表面要盖上锡纸或耐高温的保鲜膜，防止汽水滴落在芝麻糕的表面，在锡纸上要扎几个眼儿，以保持透气。
黑芝麻糕蒸好后关火焖2分钟，取出后立即倒扣，芝麻糕就很容易脱模了，用刀切成自己喜欢的大小，凉热都可以食用，口感非常蓬松，像蛋糕一样美味，满屋飘香！
