4、起锅烧油，将碗中的葱花放入锅中，放一些调料，倒入我们提前切好的西红柿丁，倒入一小勺底的酱油，倒入适量开水（冷水也可以，开水煮熟得更快）。
5、放入适量调料，比如盐、鸡精、十三香，水开之后转中小火。
6、水开以后，放入我们的面疙瘩。找一个带窟窿眼的漏勺，将我们调好的面糊倒入漏勺上面，让面糊从漏勺眼中一点一点滴入（用漏勺做出来的面疙瘩非常好，大小均匀，而且非常圆滑）。
7、滴入面疙瘩的过程中，用勺子时不时搅拌一下锅中的汤，使其中的面疙瘩受热均匀。
8、全部滴入以后，煮两三分钟。两三分钟以后，倒入我们提前打好的一个鸡蛋液。此时的蛋花非常完美，好看。
9、倒入鸡蛋液以后，放入我们准备好的小菜叶，比如菠菜，娃娃菜，小生菜，小油菜，紫菜都是可以的，喜欢吃什么配菜就放什么配菜即可。
