(文章内容来自*武汉伙结/whhj01)
在雨天的武汉天地散步时,火姐是枚安静的御姐,但当宇治茶铺的招牌映入抹茶控的火姐眼中,瞬间忘记了保持形象,带着踢馆的霸气对着菜单钻研片刻,就飞速地点了好几样。
身为抹茶控,火姐必须要迅速给你们科普下抹茶的文化。
抹茶的本意就是用石磨碾磨的茶,磨茶的石磨称为茶磨。石磨运转缓慢,一台茶磨工作一个小时,生产的抹茶只有40克,还不到一握,绝对是慢工出细活。
市面上那么多店铺称自己所用是宇治抹茶,但如何区分优质抹茶与低价的绿茶粉呢?研磨后的抹茶是超微粉状物,可悬浮在热水中,且易起沫。所以窍门就是看起不起泡沫!