茶友们在选购盖碗时，请参考这两个指标。
其次，投茶量要正确。
120毫升的白瓷盖碗，投茶5克，这是标配。若是放多了，茶汤容易苦涩。放少了，滋味偏淡。
再次，冲泡水温请用对。
冲泡白茶，用100℃水温为佳。好茶不怕开水泡，经过高温冲泡后，白茶的香气、滋味容易释放，让茶更有味道。
最后，出水方法要掌握。
出水，即倒出茶汤。
这会直接影响一款茶的滋味。要是出水慢，茶汤容易变得苦涩，不好喝。唯有正确出水，才能让茶汤滋味丰富，具有韵味。
分享能让新白茶好喝的出水规律。
第一泡~第六泡，快出水，注入水后，即刻倒出茶汤。
第七泡开始，若是觉得茶汤滋味变淡，可考虑适当坐杯。如此，就能感受到一款白茶的丰富韵味。
《3》
除了用白瓷盖碗可以冲泡白茶，还有另外三种冲泡法。
注意，以下分享的冲泡方法，不适用于刚刚新鲜出炉的白茶。最好能够陈放若干个月再使用。
1、玻璃杯泡法
玻璃杯冲泡，方便快捷，适合上班族、差旅一族使用。
用玻璃杯冲泡白茶，方法简单。
首先，我们准备一个容量约300毫升的透明玻璃杯。将杯子清洗干净。
其次，备茶。用玻璃杯冲泡，投茶量不宜过多，控制在2-3克即可。若是投茶量过多，泡出来的茶汤会出现苦涩味。
最后，注入烧开的水。待茶汤变凉后，便能享受茶汤的风味。
2、壶泡法
这里所说的壶泡法，指的是用大容量的玻璃壶，如容量1L的玻璃壶冲泡。而非说的是紫砂壶，茶友们别混淆了。要是用紫砂壶冲泡白茶，容易没有香气，还会变得不好喝，不建议大家使用。
壶泡法，相当于放大版的玻璃杯泡茶，方法与玻璃杯泡茶如出一辙。
只是用壶泡法有个好处，茶汤可以及时倒出。比如浸泡一分钟后，倒到茶杯里喝，如此，就不会出现茶叶长时间浸泡的情况，以避免出现苦涩味。
且在炎炎夏日，用大壶冲泡也有好处，能保证随时有茶可喝。
3、煮茶法
煮茶，适用于有一定年份的白茶，与老白茶是完美搭档。
经过煮茶后，老白茶最深层次中的物质也会被全部激发，茶汤醇厚，柔和。
煮茶法，不难操作，相反，方法还比较容易上手，不论新老茶友，都能轻松掌握操作技巧，在此，简单分享煮茶步骤。
首先，我们要准备一套煮茶茶具。虽说红泥小火炉煮茶，很有情致，但从实用性来看，比不上电玻璃壶煮茶。
用电煮茶，能控制火候，可保证茶汤的浓度。
玻璃煮茶壶的好处，在于能观察茶汤的变化，从而能辅助我们判断是否要关闭电源。
其次，准备要煮的茶。
前文提到，煮茶，是要用有一定年份的白茶，我们可选择两年陈的，也可以用三年陈的，最好能用寿眉。寿眉耐煮，而且茶梗多，茶汤醇厚。
煮茶，要格外注意茶水比例。一般400毫升的水，配3-5克白茶都可以，但不建议多放，否则茶汤容易变得浓烈。
