4.将炒熟的鸡蛋剁碎，越碎越好
5.剁碎的鸡蛋加入韭菜内，再倒入植物油拌匀
6.取一张馄饨皮，中间放上韭菜馅。
7.四周用手指沾上水，再取一张馄饨皮盖在上面压紧，用蛋糕脱模刀压成纹路。
沾水是为了两个馄饨皮之间更容易粘合；没有脱模刀用筷子也可以，为了让馄饨皮煎的时候不易开口露馅
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