八爪鱼捞出后放入冷水里过凉，这样煮的八爪鱼颜色好看，个个完整不破皮，最后一步很重要，冷水过凉多洗几遍后捞出装盘，放入冰箱冷冻里放20分钟，再拿出来食用，经过冷冻降温的八爪鱼，口感更清脆鲜嫩，
吃八爪鱼要做一碗姜汁醋，蒜末，姜末，加入香油，味极鲜，蚝油，搅拌均匀即可，喜欢吃辣的朋友还可以加入一勺辣椒油。这样煮的八爪鱼比买的成品还好吃。
划重点：1、煮八爪鱼的时候，一定要先用醋搓洗一下，这样不破皮，不在意黑墨的可以不翻肚。2、开水下锅煮，煮之前要多加几勺盐，这样做也是为了防止破皮。3出锅后要冷水过凉，放冰箱冷藏处理，这样才能更鲜脆。记得吃的时候要把头部的牙齿去掉哦，然后就可以大口过瘾的吃啦。
关于煮八爪鱼的正确做法就分享到这里，冬天正是吃八爪鱼的季节，喜欢吃的朋友别错过，这个做法先收藏一下，下次您也试试，再也不会煮的又软烂又难吃啦，是朋友才偷偷告诉你的哦，点个赞留下小红心吧，谢谢支持。
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