烹饪小提示：
鲢鱼是淡水鱼，土腥味比较大，在清洗时除去掉鱼鳞、腮、内脏及所有鱼肚内的黑膜外，还一定要记着抽掉鲢鱼的腥线。
个人感觉整个制做过程中就不用再单独加盐了。因为腌鱼时放了盐、生抽和蚝油也都有咸味，咸味已经足够了。
这个菜的汤汁味道也很美，可以用来拌饭拌面吃。
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