3.将五花肉切薄片，用清水抓洗除腥，放上酱油醃製，待用
4.热锅放油，把蒜、小许五花肉的肥肉放进去炒香，放入青瓜片煸炒
5.洒小许盐调味，待瓜身变软，颜色变翠绿色，装盘子上
6.再热锅加稍多的油，油温6成熟，放姜、蒜爆香，加入醃製好的五花肉，大火煸炒
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