西安肉夹馍的正宗做法视频,西安肉夹馍的正宗做法

2：面团醒好后，拿到案板上再次揉匀，搓长，下成等份的小剂子，取一个剂子，将剂子搓成一头大一头小

然后将剂子擀开（我们做白吉馍用的擀面杖是两头尖，中间鼓的那种）从宽的那一头向尖的那一头卷起，卷到收尾处将尖儿揪掉而不是掖在下面

然后我们再将做好的剂子用擀面杖擀成圆饼，两手拿起饼的边缘向四周转圈将饼做成小碗状

3：平底锅无需倒油，烧热之后将白吉馍生胚放入锅中烙，烙的时候先烙“碗底”