池塘罗氏沼虾、中华鳖和鲢鳙鱼的混养技术
葛玲瑞等
罗氏沼虾、中华鳖和鲢鳙鱼的混养模式，是基于池塘综合利用和生态养殖进行的养殖模式改进，是从传统的单品种养殖转变为多品种生态互补的养殖方式。该模式不仅能够有效改善罗氏沼虾的池塘养殖环境，减少病害发生和药品投入，又能提高单位产出，增加养殖户经济效益。基于此，简要介绍虾鳖鱼混养生态养殖技术。
1 池塘虾鳖鱼生态混养的优势
1.1 充分利用水体空间
在虾鳖鱼混养模式中，罗氏沼虾主要是在池塘水体中下层活动，中华鳖生活在池塘底层和底泥中，鲢鳙鱼在池塘水体上层活动，三者的生活空间重叠较少，相互影响程度较低。相比于单养罗氏沼虾，其空间利用率明显提高，能产出更多的水产品。
1.2 养殖品种特性互补
中华鳖是底层动物，经常在池塘底部活动并翻动底泥，有利于底泥中有害物质的释放和挥发，促进有机物分解，减少对池塘水质的影响，降低了罗氏沼虾病害的发生率。中华鳖还可以摄食病虾和病鱼，清除病害传染源，减少罗氏沼虾病害传播。鲢鳙鱼是滤食性鱼类，以水体中的浮游动物、浮游植物为食，可以控制池塘水体中的浮游植物数量，起到调节水质的作用。
2 池塘虾鳖鱼生态混养技术要点
2.1 养殖池塘准备
2.1.1 池塘条件
虾鳖鱼混养模式以养殖罗氏沼虾为主，因此池塘修建要能满足罗氏沼虾的生长需要。池塘面积一般以5 m×667 m为宜，塘内挖2～3 m宽环沟，沟深50～60 cm，每口池塘设置独立进排水系统，进排水管口直径160 mm，排水管设置3级排水孔，方便在养殖过程中保持不同深度的水位。池塘内田面和沟中约每16 m 2 栽种1株伊乐藻。沿池塘周边铺设40 cm高的石棉瓦或防逃网，防治中华鳖逃逸。
2.1.2 清塘消毒
养殖实施前，需抽干池水，清除池中野杂鱼，曝晒10～15 d后，每667 m 2 用150 kg 生石灰全池泼洒消毒。
2.1.3 调水肥水
在伊乐藻栽种前15天左右，向池塘中加注新水，保持在田面上20 cm左右，每667 m 2 池水中投入200 kg发酵猪粪，同时加入1 kg氨基酸肥水膏，肥水培藻。伊乐藻栽种后，在每株水草根部旁底泥中加入50 g复合肥料，以促进水草生长。
2.2 苗种投放
2.2.1 苗种选择
池塘中投放罗氏沼虾、中华鳖和鲢鳙鱼苗种要严格挑选，选择个体健壮、体色正常、体表无伤、规格一致、反应灵敏的苗种，中华鳖规格为200～300 g/只，鲢鳙鱼规格为50～80 g/尾。
2.2.2 投放时间
罗氏沼虾投放时间为4月中旬，在正规苗种场购入罗氏沼虾虾苗，虾苗在667～1 334 m 2 的小池中暂养30 d左右，期间投喂蛋黄、茶麸、饲料等，待幼虾长到2～3 cm时再进行分池。中华鳖投放时间为6月中旬，购入优质中华鳖幼鳖，在小池中暂养10～15 d，待罗氏沼虾长至5～6 cm时，向池塘内投放幼鳖。鲢鳙鱼投放时间为5月中旬，在虾苗投入前投放鲢鳙鱼鱼种。
2.2.3 放养密度
该虾鳖鱼混养模式中以罗氏沼虾为主，中华鳖、鲢鳙鱼为辅，在不影响罗氏沼虾产量的前提下，适当放养鳖和鲢鳙鱼。罗氏沼虾按4万～5万尾/667 m 2 的密度进行投放，中华鳖按60～80只/667 m 2 的密度进行投放，鲢鳙鱼按100尾/667 m 2 的密度进行投放。
2.3 养殖管理
2.3.1 水质管理
在养殖过程中，应每天坚持巡塘，观察记录水体颜色，及时判断水中藻相变化，定期使用水质快速检测试剂或水质分析仪对养殖水体的pH、氨氮、亚硝酸盐、溶解氧等指标进行检测。定期泼洒生石灰，每667 m 2 用量20 kg，调节水体pH值，使之保持在中性偏碱性。定期泼洒光合细菌、硝化细菌、EM菌等微生物制剂，降低水中有机物含量，防止有害物质如氨氮、亚硝酸盐的产生，改善水体环境 。在7—10月高温季节，傍晚至第二天早上开启增氧机，防止水中缺氧，白天如水中溶氧量偏低，也应及时开启增氧机。
2.3.2 投饵管理
养殖期间，所投喂的虾、鳖饲料应选择品牌饲料，饲料存放时注意防潮以防饲料变质。饲料投喂坚持“四定”原则，即定时、定点、定质、定量。
罗氏沼虾的投喂以罗氏沼虾配合饲料为主，辅以豆饼、豆粕。按照虾的生长情况适时调整投喂量，投喂量为虾重的4%～6%。每天8:00—9:00、17:00—18:00各投喂１次，如遇天气、水质变化，应及时调整投喂时间和次数。投喂时沿池边均匀抛洒饲料，在水草密集区，可增加饲料的投喂量 。
中华鳖在前期以中华鳖配合饲料进行投喂，在池塘周边设立固定食台，密切观察中华鳖吃食情况，及时调整投喂量，每天6:00—7:00、16:00—17:00各投喂１次。后期待罗氏沼虾起捕后，可减少饲料的投喂，增加野杂鱼、动物内脏等动物源饵料的投喂量 。
鲢鳙鱼以水中浮游生物为食，当水体中肥度不足、浮游生物量下降时，应及时补充生物肥料，增加水体肥度，促进鲢鳙鱼的生长 。
2.3.3 病害防治
在养殖过程中要病害防治要坚持“预防为主、防治结合”的原则，定期换水消毒，在饲料中添加大蒜素、多维等，增强虾、鳖、鱼体质。对于池塘中的死鳖、死鱼要及时捞出，以免污染水质，并查找死亡原因，对症下药，消除病源，避免虾、鳖、鱼交叉感染。做好饲料、豆饼、豆粕等投入物的储存管理工作，严禁将受潮发霉的饲料投入到池塘中。定期对进水水源的水质进行检测，确保进入池塘的水质安全、达标。
3 池塘虾鳖鱼生态混养应注意的问题
虾鳖鱼的生态混养主要是利用了各自不同的生活水层、摄食习性，在生态位上进行了互补，实现了在养虾过程中同时进行鳖、鱼的养殖，提高了单位面积产量和效益。但是在养殖过程中，不能一味追求更高的产量和经济效益，忽视了三者之间的制约关系和池塘承受能力。如果投放过多的中华鳖，会造成饲料投喂压力增大，导致处于半饥饿状态的鳖对虾的攻击、捕食频率明显增加，进而使得罗氏沼虾的数量减少，产量下降，进而影响经济效益。由于养殖罗氏沼虾的池塘需要开挖浅沟，多数池塘都是由稻田改造而成，池塘大部分面积的水深只有50～60 cm，较浅的水位不适于大量鱼类养殖，因此应结合池塘条件和摄食关系，适量投放中华鳖和鲢鳙鱼是决定该养殖模式成功的重要因素。
罗氏沼虾和中华鳖混养在池塘中，中华鳖会捕获虾为食，为了尽量减少鳖对虾的影响，除控制中华鳖的放养密度外，在池塘中可以加大水草的栽种密度，使罗氏沼虾能有更多的隐蔽场所，降低中华鳖对其的捕食率，但水草面积需控制在全池水面积的40%～50%。同时，可向池塘中投放螺蛳，以调节水质，而且螺蛳又可作为中华鳖的饵料。
池塘中的伊乐藻可以为罗氏沼虾提供躲避处，帮助其脱壳，也能净化水质，降低水质恶化风险，但水草会大量吸收水体中的营养物质，使得水体偏瘦，浮游生物不能大量繁殖，影响虾、鱼的生长，因此需要定时对水体进行增肥，保证水体中浮游生物、藻类等的种类和数量。
在水草栽种之前，如果肥水培藻没有取得良好的效果，极易造成水体透明度增加，池底的青苔孢子由于水温回升和阳光照射，迅速萌发生长，使得池塘内青苔大量滋生。若青苔覆盖水表面，会影响水中溶氧和阳光的通透性，对罗氏沼虾、中华鳖的生长发育极为不利。如发生这样的情况，可以采用人工捞取的方法去除青苔，同时可向池塘中泼洒腐殖酸钠，既可以起到抑制青苔生长，又能对浮游生物和藻类的生长起到促进作用。当然，最好把前期肥水培藻工作做好做实，为虾鳖鱼的混养提供良好的条件。
