土豆胡萝卜炖鸡胸肉
这道菜从鸡胸肉解冻到出盘,一共需要3小时左右,请提前准备。
用料:
鸡胸肉2块,土豆1个,胡萝卜1根,橄榄油或豆油1勺,盐20克,黑胡椒10克,青椒1个,大蒜6瓣,生抽1勺,老抽1勺,开水3升,淀粉10克
土豆胡萝卜炖鸡胸肉的做法:
解冻鸡胸肉。鸡胸肉切成小块,用盐和黑胡椒粉腌制1小时。每20分钟翻动一次,确保水分均衡。
土豆,胡萝卜切块。装一盘备用。大蒜切成米粒大,青椒切块。另装一盘备用。烧好3升开水备用。将淀粉和着开水制备成勾芡液。
开大火。加热炒锅后,放入一勺橄榄油【可用豆油代替】,加入少许上一步中切好的蒜米。炒两下,加入鸡胸肉并炒至发白。