用料 牛骨排 2000克 八角，草果，沙姜，香叶 适量 干辣椒 50克 大葱 一根 蒜 一头 姜 30克 老抽 适量 蚝油 适量 盐 适量 食用油 40克 鸡精 适量 豆腐乳 一块
香辣牛排骨的做法
- 牛骨排洗净，汆水
- 加热炒锅放入适量油，放入八角，草果，香叶，蒜，姜，干辣椒，大葱煸香
- 倒入沥干水的牛骨排煸炒，加入调料，继续炒
- 把炒过的牛骨排放入高压锅加入适量水炖20分钟
用料 牛骨 1根 胡萝卜 1根 姜 适量 盐 适量 黄豆 半碗 葱 2根
牛骨头黄豆胡萝卜汤的做法
- 姜切片，葱切丁，胡萝卜滚刀切，黄豆洗净泡半天。
- 牛骨洗净，冷水下锅大火烧开，翻动去血水。
- 把牛骨头用水龙头洗净血水和浮沫。
- 瓦煲加水，放入姜片、牛骨头和黄豆，大火烧开，小火炖1小时。
- 加入胡萝卜再炖20分钟。
- 加盐调味，关火静置3分钟下气，放入葱花，装碗出锅。
用料 牛骨 鸡腿菇、金针菇等等 加自己喜欢的菌菇类 桂皮 香叶 八角 生姜 大蒜 葱白 枸杞 鸡精 盐 油 少量 胡椒粉 少量
菌菇牛骨汤的做法
- 牛骨洗净后在沸水中煮5分钟，然后再冲洗干净。
- 锅中烧油（少量），放入姜片，蒜瓣，葱白爆香，接着放入牛骨翻炒一下，加入大量清水。
- 将烧开的骨头汤倒入砂锅中，加入桂皮，八角，香叶，这些香料都只要一丁点就好哦！然后盖上锅盖中火煮3个小时，中途撇去浮油。
- 接着夹掉桂皮，香叶，八角，葱白，在汤中加入鸡腿菇等比较耐煮的菌菇，煮半小时，然后再加入金针菇和枸杞，鸡精，盐，少量胡椒粉煮10分钟，起锅前洒点葱花就好。
用料 牛骨 500克 清补汤料 若干
椰子皇牛骨汤的做法
- 牛骨洗干净放冷水锅煲滚出水，可以放些姜片去腥，出完水洗净放汤煲里备用
- 因为两个人喝，所以我放了半个椰子皇，皮也削了，如果人多可以放一整个。剩下的清补汤料是我自己配的，嫌麻烦的可以叫卖汤料的帮你配好。我放了红枣、茯苓、杞子、党参、干淮山、芡实。因为椰子皇带有甜味，所以红枣只放了五个。
- 所有材料放汤煲里，根据人数适当加入水就可以开煲啦。水开后中火煲半个小时左右转小火一个或者一个半小时就可以喝了。
