诀窍：
1、做油条的面粉要注意选择，不要随便使用，低筋面粉当然更好了，炸出来之后口感也会更好一些；
2、和面的时候注意用水，水不要太多了！
3、下油条的时候注意不要挤压到面块的边缘，不然最终的膨胀效果就会差很多；
4、下锅炸的时候注意来回翻动炸，让受热面均匀一些；
5、油温要控制好，油温太高容易炸糊，油温太低的话会炸不起来；
6、面团发酵的时间也许要注意，尤其是夏天天气高的情况下，要多去看一下面团发酵的情况，不然就要重新和面了；
7、这个炸出来的油条最好要出锅之后尽快食用，口感是最好的，时间长了就不好吃了！
今天教大家的配方和小窍门以及制作步骤都是老师傅辛苦总结出来的，大家在实践的时候要注意配方的比例，加水量一定要注意！，希望大家认真做出美味的油条！
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作者：小王，一个爱狗的，喜欢摄影的新媒体工作者，喜欢美食，喜爱睡觉，向往自由的小青年。
