用机械进行装袋
3、灭菌：培养料装袋以后，要进行灭菌，用常压灭菌仓，一次只能装600~800袋，可以把菌袋放在小推车上，直接放进灭菌的蒸汽仓内，菌袋之间要保持一定的空隙，让蒸汽能够流通，避免菌袋灭菌不彻底。刚开始要用大火加温，在2~3个小时内，让蒸汽仓内的温度达到100度，之后再用小火保持10~12小时，到了时间以后，再用仓内的余温焖一晚，提高灭菌效果，第二天等灭菌仓内的温度和压力都降下来以后，就可以把菌袋拉到接种室。
4、接种：在接种之前，接种室要打扫干净，先用福尔马林溶液进行熏蒸消毒，*灭室内的病原菌，防止在接种时造成染污，消毒完成以后，过3~4天的时间就可以接种。接种时，先要用75度的酒精把菌种瓶的表面擦拭消毒，再把棉塞拉出，在酒精灯火焰区域10厘米的位置内，把菌丝表面的白毛团清除掉，用接种钩把菌丝挖松，再用接种铲将菌种取至培养料打孔的位置，使其均匀分布。接种过程中菌种的使用量要合理，一般每瓶菌种可以接菌袋20袋，接种完成以后，再用胶布密封好接种口，以免发生杂菌感染。
接种以后的菌袋进行灭菌
最后，来说一下发菌管理的措施接种以后的菌袋，要放在消毒后的培养室进行发菌，刚开始的时候，菌丝还处在萌发期，之后就开始吃料慢慢深入到基质内，这时要将培养室的温度保持在24~28度，温度过高，影响菌丝吸收营养，对出耳不利；温度太低时，菌丝生长缓慢，延长发菌时间。之后要将菌袋进行移位翻堆，有利于通风散热，在一般情况下，发菌期间每天要保持30分钟通风，如果室外的温差不大，也可以长时间进行通风，促进菌丝生长。定期检查菌袋的发菌情况，若是发现菌袋产生了杂菌，要及时用酒精消毒，*灭杂菌，以免继续蔓延。
