7、享用 一道香辣爽口的凉拌洋葱莲白丝就做好了，一口下去满嘴的热辣辛香，脆爽的洋葱和莲白带给你幸福的味觉体验。
关于美食
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所谓的莲白，其实就是我们常说的包菜、卷心菜，它的学名叫做结球甘蓝。莲白原产于地中海沿岸，含有大量的维生素C，多吃可以清热止痛，对睡眠不好、多梦的人很有好处。
成熟的莲白表层的叶瓣呈现青绿色，但随着一层一层地剥开它的心，你会发现夜色变得越来越淡，最里层地颜色和莲花一样洁白素雅。
小 贴 士
朋友们在切洋葱时，是不是被它的挥发性物质弄得泪流满面呢？哈哈，如果是这样的话，无忌可以教给你几个不流泪的小妙招：
1、取一碗清水，将洋葱放入其中浸泡10分钟以上，这样它的挥发性物质就会溶解在水中了，再切就不会流泪了。
2、把洋葱的外皮剥掉，放进冰箱冷藏几个小时，再拿出来切。大部分的朋友都会先买菜回家放冰箱，所以这个方法很实用哦。
3、再简单一点，就是把刀沾上水，原理和第一个方法相同。
莲白十分脆嫩，切成丝之后很容易煮烂，所以焯水的时候一定要注意时间，下水30秒即可捞出。这么短的时间，在实际的操作过程中其实就是在开水中烫一下，变软了就可以捞出过凉水了。
【互动尬聊环节】
凉拌菜的美味你可懂？
欢迎留言尬聊~
作者：魏无忌
编辑：yuan
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