今天起晚了，周末偷一下懒嘛~早饭还没吃，午饭时间又快到了，干脆，炒个土豆粉当早午餐，有肉有菜有主食，超简单的。那么，炒土豆粉需要用到的食材有：土豆粉，猪肉，小葱，大蒜，淀粉，各式你喜欢的，冰箱里现成的蔬菜（我用了豆芽，莲白，青椒，胡萝卜）；调味的有：盐，鸡精，白糖，生抽，料酒，白胡椒粉。
先用锅烧上水，等下要把土豆粉稍微煮一下，煮散；趁着烧水的时间，把各式蔬菜该洗的洗，该切的切，建议都切成丝，因为土豆粉是条状的嘛~猪肉切成肉丝，加少许淀粉，生抽，用手抓匀；大蒜切蒜末；小葱去根洗净切葱花。注：配菜随意放，冰箱里有啥放啥，挺方便，比如香菇，白菜，小油菜，鸡蛋，甜椒，木耳等等；没有猪肉换鸡胸肉或培根，香肠等，很随意的，随便放。
锅里的水烧开后，把土豆粉下锅，用筷子划散，开锅后捞出，过凉水，至土豆粉变凉。关于土豆粉的颜色：后面炒好后虽然看着还是白色的，但其实是熟了的哈，煮时间长了，就会变透明的，但口感上没有太大的变化。
准备工作都做好，开始炒：热锅凉油（油量是平时炒一个菜的量），下肉丝，炒至变白后，盛出。
