莲白虾皮饼做法简单，好吃。
食材
面粉 200g
莲白 1棵
虾皮 50g
料酒 适量
姜 1块
蒜 3瓣
葱 1棵
鸡精 适量
食用油 适量
方法/步骤
第一步，将莲白洗净，切碎，加入食用盐拌匀，腌10分钟，挤去水分。备用。
第二步，将虾皮洗净，控水，姜葱蒜切末，备用。
第三步，热锅放油，放入虾皮，小火炒至微黄，加入料酒炒匀，盛出备用。
第四步，将虾皮，姜葱蒜末放入腌好的莲白，加入鸡精、芝麻油拌匀，备用。
第五步， 将温水倒入面粉拌匀，揉成团，盖保鲜膜醒20分钟。
第六步，将面团切成小块，揉成圆团，压扁后擀成稍薄的圆块。
第七步，将虾皮莲白馅均匀涂抹在面块上，用另一面块盖上，将周围捏合。
第八步，将平底锅倒油烧热，放入有馅的饼，煎至两面金黄，出锅。
第九步，上桌。
