鱼苗培育
培育用水需经过滤，防止敌害生物进入培育池。同一培育池中鱼苗规格保持一致。水泥池培育每立方米水体可放养淡水鲨鱼鱼苗500-1000尾。鱼苗培育前期可投喂卤虫或经200目筛绢网的轮虫等活饵，投喂量根据鱼苗腹部饱满度判断。培育10天后，淡水鲨鱼鱼苗体色变黑，可驯化投喂虾粉、蛋黄等饵料；培育后期也投喂高质量、高蛋白的人工破碎饲料。鱼苗培育期间每天投喂4-6次，每天投饵量为鱼体重的4-8%。投喂严格按照“定时、定点、定质、定量”的四定原则执行。初期投喂时应用木棒等物敲打池边，逐渐驯化，使其形成条件反射。鱼苗经30天左右的培育即可长至4-5厘米的夏花苗种。
鱼种培育
池塘面积2-5亩 ，水深1.2-1.8米；每年4-5月，当水温稳定在20℃以上时，即可放养规格为4-5厘米的苗种，每亩放养量一般为2000-3000尾，条件较好的池塘放养量可达3000-4000尾；以浮性颗粒饲料为主，饲料投喂严格按照“四定”原则执行，每天投喂2-4次，投喂量占鱼体重的3-5%，并根据天气、水温、鱼类活动与摄食等情况酌情增减。
日常管理
坚持早晚巡塘，观察水质变化、鱼体活动、病害等情况，发现异常及时采取应对措施，同时合理开动增氧机。定期清扫食场，清除池内杂草、敌害生物等。每月用生石灰或漂白粉全池泼洒一次，以改善水质。定期加注新水可以改善池塘水质，促进苗种生长，鱼种培育期间至少应加注新水4-5次，有条件的池塘还可以酌情增加注水次数。
鱼病防治
淡水白鲨的抗病力较强，一般不易发生鱼病，但在饲养过程中，管理不当也会发生病害。淡水白鲨常见的病害有肠炎病、白点病、气泡病、车轮虫病等。因其体表不具鳞片，对化学药物较敏感，一般不使用化学药物进行治疗。
