部分蒸烤箱具有反积水功能，以我家蒸烤箱为例，底部中心略凹，中间有一个蒸发盘，积水会汇聚到中央，被蒸发盘加热蒸发掉。在烹饪结束后，蒸发盘也会自动继续工作，蒸发掉积水，以免积水泛滥。不少烤箱并没有这类设计。
自清洁功能也是蒸烤箱独有的功能，本质就是通过高温蒸汽来软化内腔的油污，方便清理。不能指望自清洁功能可以全自动的洗掉油污，还是需要你自己动手的。不过，如果你烤和蒸交替使用，油污也是很好清理的。
品牌热门型号对比目前，蒸烤箱市场主要有四大品牌：凯度、美的、老板、西门子。我对这四大品牌的嵌入式蒸烤箱的热门型号进行了整理，做个对比。
个人观点，凯度主推双热风、容量大；美的功率大，高温蒸最高可达150°C；老板的釉感自净内胆相当于有防油镀层的不锈钢，兼顾了不锈钢与搪瓷内胆的优点；西门子……嗯，德国品质，自然贵一点。
这几款的嵌入规格都是基本相同，洞口都是560*450，只是深度要求有所不同，凯度的深度要求是最小的，只需要535mm，其他一般都要求550~560mm。考虑到通用性，建议深度预留560或者更多一点，否则可能你想装的品牌款式就深度不够没法装了。如果你需要更高端、更大容量的，那高度就不同了，请自行查阅。
考虑到我家的预留尺寸，以及性价比等因素，最后选择了凯度TDpro。实际上个人在使用凯度TDpro这款当中，不管还是蒸的还是烤的确实也相当拿手，比较适合家庭需求，例如发酵的功能相对烤箱的效果更有出色些的表现，还可以上下独立控温，爱好烘焙美食的小伙伴可以考虑。
