到底该如何让胖头鱼的鱼身肉变得更好吃呢?于是,我决定用油炸的方法,先把它们做成油炸鱼块,这样一来,在冬天,既便于储存,又能随时搭配各种食材,再回锅焖煮,让鱼肉更加入味。
油炸鱼块所需的食材:
胖头鱼的鱼身肉500g-1000g、姜末、蒜蓉、红辣椒(红色小米椒段或者青椒片也可以)、盐、鸡精、蛋黄液、玉米或者土豆淀粉、食用油、生抽、酱油
烹饪步骤与方法:
1.将鱼肉的血水清洗干净,如有干净的白色毛巾,可用毛巾将鱼肉包起来,吸干多余的水分,同时记得把菜板上的水分也抹干
2. 用刀把鱼肉均匀的切成一段段,切成方形的鱼块更佳喔
