海底椰桂花糕的制作方法,海底椰糕怎么做

（2）锅中倒入100克椰浆，200克纯牛奶、100克清水、40克砂糖，开小火搅拌至所有食材混合均匀且沸腾。

（3）离火，快速搅拌使其温度降至70℃以下，再把泡软的吉利丁片捞出来放进锅里。

注意：吉利丁片在高温环境中或者沸腾后就会降低或者失去胶化的效果，所以在水中泡发完成之后，要放入温度低于70℃以下的液体中，这样才能发挥凝固的效用。

（4）用滤网过滤一遍，这样吃起来的口感更加细腻，我们椰浆层需要的混合液就做好了。