广东油角仔的皮做法,油角的皮要怎样才松酥

第三步：制作油酥，面粉和猪油按照比例混合，和水油皮一起静置15分钟。

第四步：水油皮擀开，把油酥放中间包起来后擀平，对折后再擀开，重复七八次，最后擀成厚度大概3毫米的大饼，用圆形模具按压成油角皮。

第五步：先把油角包成月牙形状，收口处捏紧，从右端开始把收口处往里折，最后收口。