香菜是一种喜凉的蔬菜，适合生长温度范围是15℃到20℃，总之，大家就记住一点，天凉之后再种植香菜，天气热的时候种植的话，香菜出苗慢，甚至不出苗，就算是出苗了，香菜苗的生长也是非常缓慢的，这个我亲自测试过，气温长时间高于25℃的情况下，香菜基本上不生长，甚至逐渐枯黄。
霜降的时候种植香菜，很多小伙伴都是直接把香菜种子撒到菜地中，其实并不是说不好，这样播种香菜种子，最后还是可以出苗的，但是出苗会非常慢，最长要15天到20天才会出苗，在此期间，很多小伙伴以为不会再出苗了。
其实，想要香菜出苗快是有办法的，下面给大家分享播种香菜的三个工作，做好做足，香菜出苗快，长得也快。
1、碾种泡种催芽
种植过香菜的小伙伴，肯定能发现这样一个问题，香菜的种子类似核桃，外面是有一层硬硬的壳包裹住的，里面就是香菜的种子，种子想要出芽，就必须要冲开那层硬壳，因此，如果香菜种子不经过处理，出芽是非常慢的。
为了促使香菜种子快速出芽，我们就必须要想办法把种子外壳敲开，敲成两瓣就行了，里面的种籽就露出来了，然后再放到冰箱最上一层，开到低冷状态进行催芽，具体做法如下。
首先把香菜种子放到容器中，加入清水浸泡6个小时，捞出来晾干，用一个啤酒瓶一点一点地把香菜种子碾裂成两瓣，然后再放到清水里面浸泡5个小时左右。
种子浸泡完成之后，就捞出来，放到一块透气的湿麻布上面，稍微包裹起来，放到冰箱里面催芽；期间每天都拿出来用清水浸洗一遍，再放回冰箱催芽，大概过5天以后，每天还需要检查一下是否冒芽了，如果有冒芽的种子了，就可以播种了。
2、防晒防虫防雨
虽然说霜降过后大雨少了，但是不代表没有，做什么事情都需要防患于未然是必要的，种植也是一样的道理；我们把香菜的种子种植下去之后，由于覆盖的泥土有点薄，大概半公分，太阳一暴晒，土壤半天就会干了，所以，需要用工具把泥土轻轻压实，在表层覆盖上一层干稻草，就可以预防太阳暴晒了。
防虫小拱棚示例
一般来说，经过催芽的香菜种子，出苗是很快的，只要天气清凉，土壤保持湿润，大概3天到5天时间就可以出苗了，在此期间，很可能会下大雨，因此，需要先在菜垄上搭建好小拱棚架子，铺上防虫网，至于塑料膜，暂时不用覆盖，天气预报收到要下雨的时候，再覆盖上去。
3、出齐全苗后淋有益菌液体肥
香菜作为一种植物，是需要很多养分的，养分充足的情况下，香菜生长才会更加的迅速；因此，在香菜苗都长齐了之后，就需要开始施肥了。
刚开始的时候，只需要淋灌有益菌液体肥，第一次淋肥，由于香菜苗比较小，对养分要求不是很高，可以用少量的有益菌液体肥，跟随着清水一起灌溉到香菜地中。
有益菌液体肥不是淋一次就够的，后续每隔5天到7天左右淋一次；有益菌液体肥中的有益菌，可以不断改善土壤让土壤更加的蓬松透气，营养丰富，有害菌少；香菜在这样的土壤中生长，生长非常快，20天左右就能长很大了，就可以开始不间断摘来吃了。
