香菜可以在一年四季进行种植，最好选在春秋两季。挑选颗粒饱满，新鲜，健康的种子，将种子的外皮搓掉，浸泡清水然后包裹在湿润纱布中催芽。选好种植的地块，将土壤深耕翻耕，放入腐熟的农家肥。
土壤
香菜是一种生育期比较短，而且主根粗壮的植物，它属于浅根系蔬菜，喜肥能力特别强，所以平时种植香菜时一定要选择肥沃的土地，只有这样，它才能吸收充足的肥料，才能快速生长，而且也便于人们进行管理。
选种处理
根据自身需求和气候环境选好优良的种子，要求品质好，抗逆性强，生命力强。挑选颗粒饱满的种子，将香菜种植外面的那层果皮搓掉，浸泡在清水中一天，等种子膨胀后即可捞出。种子捞出来后，可包裹在湿润纱布中，放到温暖的环境中催芽，等种子露白后即可播种。
田间管理
香菜种植以后还要注意田间管理，除了要注意及时除草以外，还要定期施肥松土，只要这样才能保证香菜吸收充足的水分和营养，能让它快速生长，而且也能让它的产量明显提高。
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