发的很均匀。直接整形。无需揉面。
8，包包子。包锅贴也可以，包饺子也可以。
面剂子大了，我一分为二，做小包子。因为馅儿很多，所以皮擀的特别薄，否则包不了。
9，二次醒发。8-10分钟，包子体积变大，或者手拿有变轻的感觉，就是醒发好了。
包好上屉，水加温30-40度，醒发8-10分钟，水开后，中大火蒸8分钟，闷两三分钟即可出锅
10，蒸包子。中大火或中火8-10分钟，黄瓜鸡蛋馅儿的包子特别容易熟。
11，不开锅盖闷2-3分钟。这个过程不可少，否则包子会回塌，瘪下去。
利用蒸包子时间，可以炒菜。
12，出锅。
薄皮大馅儿的包子，出锅放凉
